Fructosa en alimentos precocinados

La fructosa se agrega a numerosos productos como "azúcar natural".

La fructosa tiene un sabor 2,5 veces más dulce que la glucosa y dispone de menos hidratos de carbono. La industria emplea cada vez más fructosa como azúcar líquido. El motivo es que los alimentos y los ingredientes en estado líquido se pueden transportar y almacenar más fácilmente y a menor coste. También el procesado. Para la producción eso significa menor consumo de energía, menos tiempo de trabajo y con ello costes inferiores.