Diferencia entre fructosa y azúcares simples

Tanto la fructosa como la glucosa son azúcares simples, pero es lo único que tienen en común.

La fructosa es 2,5 veces más dulce que la glucosa. Obstaculiza la hormona leptina, que es responsable de la regulación de la sensación de saciedad. Otra gran diferencia es que la fructosa se metaboliza en el hígado y puede ocasionar niveles altos de ácido úrico e incluso el denominado hígado graso no alcohólico.